脆炒马蹄的做法（素炒马蹄的家常做法窍门）

主料

马蹄适量

辅料

黑木耳适量， 食盐适量 ，酱油适量 ，白糖适量 ，料酒适量  ，姜（末）适量 ，水淀粉适量 ，香油适量 ，鸡精适量 ，高汤适量， 植物油适量

步骤1，将马蹄去皮切成厚片，用手撕成小块

步骤2，坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入马蹄待变色时捞出沥干油

步骤3，锅内留余油，油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可

1.食材：马蹄 13颗 、 胡萝卜 1个 、 橄榄油10ml、 美极鲜味汁10ml、 盐 5克、 青椒 半个

13颗马蹄去皮对半切开，1个胡萝卜切块，半个青椒切片。

2.热锅放入10ml橄榄油。

3.13颗马蹄，1个胡萝卜倒入锅里转小火翻炒。也可以放入10ml水或者10ml高汤小煮一下。

4.待13颗马蹄炒熟后放入半个青椒，翻炒。

5.滴入10ml美极鲜味汁，放5克盐，拌匀即可起锅。