炒马蹄做法（清炒马蹄正宗做法）

材料：荸荠350克、全贝150克、胡萝卜1只、木耳淀粉5克、料酒适量

做法

1.荸荠去皮切块，全贝洗净，胡萝卜切片、木耳撕成小朵

2.全贝用盐、料酒、淀粉、酱油腌制十分钟

3.荸荠放滚水里涝十几秒另起锅，倒入油和全贝翻炒倒入荸荠翻炒，加入适量的盐倒入胡萝卜片和木耳翻炒，加入酱油和鸡精炒匀即可。

原料

马蹄 (6个)

虾仁 (15个)

荷兰豆 (100克)

胡萝卜 (半根)

生抽 15克

料酒 15克

水淀粉 30克

盐 2克

步骤1/马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

步骤2/炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

步骤4/等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加

步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。

步骤6，美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。