炒羊肚菌最简单的做法(素炒鲜羊肚菌最佳做法窍门)

炒羊肚菌最简单的做法(素炒鲜羊肚菌最佳做法窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-18 03:35:13

炒羊肚菌最简单的做法

用料尖椒 3个、羊肚菌 12朵、蒜 一瓣、油 少许、盐 少许

尖椒素炒羊肚菌的做法步骤

步骤 1

先将要炒的新鲜羊肚菌挑出来放入水中稍微泡一小会儿(新鲜的不需要泡发,这个步骤只是方便洗净污垢,故不宜泡太久),拿出后用流水缓慢冲洗干净。

步骤 2

将洗净的羊肚菌放砧板用刀切瓣儿。我们两个人吃挑了大大小小的新鲜羊肚菌12朵,一开始还担心吃不完,其实炒完后会有一些折耗。

步骤 3

将尖青椒切瓣儿,蒜切片,准备炒羊肚菌。

步骤 4

倒少许油到锅里,能将锅底覆盖即可,跟平时炒菜差不多,看大家喜好。(不过还是提倡少油噢~)

步骤 5

等油开了将羊肚菌先放下去翻炒,火较大的话可以稍微调小一些。

步骤 6

紧接着放入蒜片,继续翻炒。

步骤 7

此时羊肚菌会开始出汁儿,可以先稍微撒一点盐,也可不撒,等出锅前再撒。如果想要吃嫩一些的,待出汁儿后1-2分钟即可放入尖椒,稍微翻炒2-3分钟就可出锅。

步骤 8

如果不喜欢有汤汁,那就等汁儿快闷干的时候再加尖椒。随后翻炒2-3分钟后加盐出锅。不需要放味精,因为新鲜羊肚菌本身就很鲜。

步骤 9

装盘,完成。

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