羊肉锅盔馅的做法(牛肉锅盔馅的做法大全)

羊肉锅盔馅的做法(牛肉锅盔馅的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-14 10:36:23

羊肉锅盔馅的做法

主料:

羊肉500g

面粉250g

白菜40g

粉丝100g

辅料:

酵母(干)10g

葱适量

姜适量

蒜苔适量

桔皮适量

正和山楂片适量

食盐适量

五香粉适量

芝麻适量

元贞糖适量

做法:

步骤1.羊肉切块洗净,焯水后再次洗净下锅,放满一锅清水,放入葱姜、桔皮、山楂

步骤2.大火烧开后撇去浮沫,倒入适量料酒,再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂

步骤3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑,放温暖处发酵至2倍大

步骤4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀,再次发酵30分钟

步骤5.发好的面团排气后整形成圆饼

步骤6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内,用牙签戳一些孔以防起鼓

步骤7.小火慢烤,直至两面斑黄

步骤8.锅盔切成薄片放入大碗

步骤9.白菜切碎,粉丝泡软,青蒜切成蒜花

步骤10.羊汤烧开后放入白菜和粉丝,加适量盐调味

步骤11.再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用

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