青菜窝窝头的家常做法（苦菜窝窝头的家常做法）

步骤：

1. 准备材料：青菜叶、玉米面、白面、胡萝卜、盐。

2. 将青菜切成碎末，胡萝卜也切成碎末，放入同一个盆中。

3. 在盆中加入100克玉米面和200克白面，再加入2克食盐和3克酵母。

4. 倒入不超过40度的温水，边倒边搅拌，直到搅成面絮，然后揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜，让面团饧发40分钟。

6. 取出面团，放在案板上，揉成长条，然后揪成一个个的小剂子。

7. 用左手虎口和右手的大拇指将小剂子搓几下，然后在底部用手指转出一个洞，再用大拇指团成一个窝状，做成一个空心的窝窝头。

8. 将整理好的窝窝头排整齐，放在案板上，然后盖上白纱布，让窝窝头醒发20分钟。

9. 在锅内烧水，等水开后，将窝窝头放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。

10. 关火后等待3-5分钟，再掀开锅盖，取出窝窝头即可。