干鲨鱼骨怎么泡发(鲨鱼鳍干怎么泡发)

干鲨鱼骨怎么泡发(鲨鱼鳍干怎么泡发)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 09:21:23

干鲨鱼骨怎么泡发

鱼骨分为两种:一种是黄鱼骨,一种是明骨。其涨发方法如下:

①黄鱼骨的涨发方法:先把鱼骨用凉水洗净,然后用豆油或香油拌匀,放在笼屉里蒸至用刀能切开时取出,切好后用凉水浸泡1天,泡至骨内无硬质即可食用。500克干货可涨发4000~5000克。

②明骨的涨发方法:先用冷水浸泡5~6小时,然后上火烧沸后,改用慢火煮炖2小时左右取出,待凉后,换清水,再炖2小时,取出即可食用。500克干货可涨发4000克左右。

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