平底炒锅有几种发热方式（一体式电炒锅怎么开锅）

平底锅由四种加热方式，分别为燃气加热、电加热、电磁加热和蒸汽加热。

各种加热方式的优缺点：

1.燃气加热： 升温快 冷却快，可调频，不可控温。

2.电加热：导热油可控温，可调频，加热均匀。

3.电磁加热：消除加热的惯性现象，升温降温迅速高效；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。

4.蒸汽加热：温度100摄氏度左右，一般用于立式炒锅。