菜干肉汤做法（菜干猪肉汤怎么做法）

1.

准备一把菜干,500克猪骨,4个无花果,3片姜和适量的黄豆;

2.

将菜干浸泡2个小时;

3.

将黄豆洗干净,放在水里浸泡;

4.

然后把猪骨放在锅里烧水焯一遍;

5.

接着把焯好水的猪骨洗干净,把泡好的菜干切成小段;

6.

将无花果洗干净,然后把姜切成片;

7.

所有材料倒进汤锅,加上足够的水,接着煲2小时即可。

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克,大白菜干300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

做法

1.猪瘦肉剁成泥；

2.肥膘肉切成4毫米见方的丁，放在碗；

3.加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

4.白菜去叶洗净，切成小块；

5.香菜洗净，切成3厘米长的段；

6.锅放在火上，放水烧沸，把肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水

7.沙锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱姜丝、花椒水，添汤没过主料，用旺火烧开；

8.撇去浮沫，转微火炖10分钟，淋少许香油，撒上香菜段放味精少许，即可上桌食用。