鱼火锅调味粉配方（鱼火锅香料配方万能公式）

、材料 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克

鱼底料配方：郫县豆瓣250克 干辣椒100克 干花椒30克 食盐20克 味精5克 姜片20克 蒜瓣20克 草果5克 桂皮3克 山奈2克 丁香1克 八角5克 豆蔻3克 香叶2克 冰糖20克 豆豉15克 猪油200克 菜籽油200克