以下是八爪鱼的10种吃法：
1. 清蒸八爪鱼：将八爪鱼去头去内脏，用清水冲洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，加入葱姜蒜、盐等调味料即可。
2. 红烧八爪鱼：将八爪鱼切块或切片，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加水煮开后转小火慢炖20分钟至八爪鱼入味即可。
3. 炒八爪鱼：将八爪鱼切成小块，用盐、料酒、淀粉等腌制一段时间，用油炒至八爪鱼变色后，加入葱姜蒜、青椒、红椒等蔬菜炒匀即可。
4. 烤八爪鱼：将八爪鱼去头去内脏，用橄榄油、盐、黑胡椒等调味料腌制一段时间，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤10分钟左右即可。
5. 煮八爪鱼汤：将八爪鱼去头去内脏，加入清水、姜片、葱段等调味料，煮至八爪鱼熟透即可。
6. 煎蛋炒八爪鱼：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀，将八爪鱼切成小块，用油煎至两面金黄，加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
7. 炖八爪鱼豆腐：将豆腐切块，将八爪鱼切成小块，加入鸡汤、姜片、葱段等调味料，炖至豆腐入味，八爪鱼鲜嫩即可。
8. 烤串八爪鱼：将八爪鱼去头去内脏，用盐、黑胡椒等调味料腌制一段时间，将腌制好的八爪鱼串起来，用烤架烤至八爪鱼变色即可。
9. 煮粥八爪鱼：将米粥煮熟，加入八爪鱼、姜片、葱段等调味料，煮至八爪鱼熟透即可。
10. 拌凉菜八爪鱼：将八爪鱼切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、糖等调味料拌匀即可。
至于八爪鱼一般下锅几分钟，这取决于八爪鱼的大小和烹饪方式。一般来说，煮八爪鱼汤需要煮至八爪鱼熟透，时间约为20分钟左右；烤八爪鱼需要烤至八爪鱼变色，时间约为10分钟左右；炒八爪鱼、煎蛋炒八爪鱼等烹饪时间则要根据具体情况而定。建议在烹饪前先了解八爪鱼的大小和烹饪方式，以便掌握适当的时间。
八爪鱼煮多长时间能熟？
一般是两分钟的时间就能完全的熟透。
但是有的时候也是需要注意的，墨鱼的肉质是比较嫩的，不能很长的时间进行烹煮，简单的水煮墨鱼就是很好的吃法了，也可以选择炒制的方法。把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
吃法：主料：八爪鱼 辅料：豆豉辣酱、洋葱、香菜梗、姜、食用油。
1、洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝。
2、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块。
3、锅里加水，加姜片后大火烧开。
4、放入切好的八爪鱼。
5、焯烫10-20秒后捞出沥净水。
6、重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香。
7、放入沥净水的八爪鱼。
8、再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀。
9、放入洋葱丝和香菜梗。快速翻炒均匀，不需要额外加盐，盛出即可。
