振东捞汁小海鲜做法配方（捞汁海鲜做法和配方表）

主料 ：蚬子

辅料：柿子椒100克,

调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克

凉拌蚬子的特色：味道鲜美，肉嫩可口。凉拌蚬子的做法：

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；

2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；

3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；

4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

食材：基围虾2斤，花甲2斤，黄瓜2条

做法：花甲下锅煮至开口，捞出沥干水分 死壳的去掉不要

基围虾焯水煮熟然后过凉水，可以剥壳也可以不剥

黄瓜去芯用盐腌制一会再洗干净

料汁：4勺生抽+1勺料酒+1勺白糖+1勺蚝油+蒜末+香菜+辣椒油+1个柠檬切片去籽+小米椒+适量雪碧+花椒+少许芥末+1勺盐

加入纯净水，焖一小时就非常入味了