肉末年糕的家常做法（肉炒年糕的家常做法大全）

用料

年糕250g 肉末80g 青椒40g 红椒15g

大蒜10g 食用油10g 生抽10g 老抽10g

蚝油10g 盐1g 白糖2g

步骤 1

锅中水煮沸，放入年糕，煮1分钟后捞出。

步骤 2

油锅烧热，煸香大蒜，加入青椒和小米辣翻炒，然后加入肉末，翻炒至肉末变色。

步骤 3

然后加入年糕，用生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀后，就可以出锅啦。

1/6 猪瘦肉切成粒状,先打些水再腌盐,胡椒,酱油,太白粉片刻.

2/6 年糕买条状切成粒状,入滚水汆烫一下.

3/6 绿辣椒也切粒状,属于快炒所以调味料要先调好.

4/6 油烧热先把肉粒过油炒至八分熟,捞出待用.

5/6 馀油爆香蒜末放入调好的调味料(酱油,蚝油,水,糖)再放进年糕拌炒

6/6 速入肉粒,绿辣椒,红辣椒(不爱辣可不加)快快拌匀,即可起锅了趁热享用