苏州红方酱肉做法(苏州酱汁方肉正宗做法)

苏州红方酱肉做法(苏州酱汁方肉正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 00:25:54

苏州红方酱肉做法

1

五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油。

2

五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出。

3

酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺。

4

将酱油抹在煮好的五花肉皮上。

5

锅里加入油,5成热时下入五花肉炸。这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了。

6

煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里

7

盆上盖一层保鲜膜。入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好。

8

蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上。

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