泡小番茄正宗的做法还是要用土坛子最好！
番茄首先要选择农村土坎边上自然生长的俗称“毛辣角”的小番茄，这种番茄皮溥水份多！
十斤小番茄，250克盐，300克酒！
小番茄洗干净吹干水份，装进坛子里，把酒和盐一起倒进去，用塑料膜密封坛口，盖上盖，再把坛沿加满水，半个月后就可以了！
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