炒小芋头的做法（素炒芋头的做法大全）

1、准备食材：芋头、洋葱、红椒、蒜、葱、姜、酱油、辣椒粉、盐、油。

2、芋头去皮切片，用热水过滤后捞出。

3、切好洋葱、红椒、姜。

4、将芋头炸至金黄色捞出。

5、热锅炒姜蒜、洋葱丝和红椒，倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒。

6、加盐、葱花即可。

步骤 1

芋头泡15分钟左右，清洗干净。

步骤 2

用勺子刮完皮，将刮好的芋头清洗干净。

步骤 3

切块，大小形状随自个人喜欢，均匀就可以。

步骤 4

热锅凉油，放五花肉煸炒，放葱花，姜片。

步骤 5

五花肉出油后，放入芋头，大火翻炒6-7分钟。

步骤 6

放醋，酱油，耗油，继续翻炒3-4分钟。

步骤 7

之后倒热水，没过芋头三分之二就可以了，盖锅盖，中间翻炒2次，锅里的水没了，芋头就熟了。

步骤 8

关火，焖2分钟出锅。