爆炒螃蟹的做法王刚

主料：

螃蟹1斤

蒜蓉半个

香菜适量

香葱适量

辅料：

花生油适量

耗油适量

白醋适量

做法：

步骤1.先拔掉螃蟹两个钳子，再将捆住螃蟹的橡皮筋拔掉，以免螃蟹的钳子夹到手

步骤2.螃蟹表面与缝隙，用新牙刷刷洗干净

步骤3.然后打开盖子，把里面两边白白腮的去掉，将螃蟹切块

步骤4.再把螃蟹的钳子敲裂开，这样炒时比较入味

步骤5.香菜香葱切段，蒜蓉剁碎

步骤6.锅放油，放蒜蓉粒爆香一下

步骤7.将螃蟹倒进去翻炒

步骤8.加适量的白醋

步骤9.加适量的耗油翻炒

步骤10.最后倒入香葱与香菜翻炒一会，就可以了