茶饭起源于汉代,原为茶汤。茶起源于春秋以前,茶叶制作简单,干燥烘焙过几分钟的树叶嫩芽会散发香味也就成了茶叶,泡水即为茶水。
茶水有淡香,古人长期饮用茶水后,得出茶水本身有凉副作用的结论,须加入性温物中和,汉代时期就开始在滤去茶叶的热茶水中加入米粒,得茶汤。茶汤比茶水要更养生
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