[紫藤花饼]
主料:水油面团标准粉100g、水65g、 油4g、油酥面团标准粉60g、植物油40g。
辅料:糖适量、面粉适量、紫藤花适量、黑芝麻适量。
步骤:
1、洗净的藤萝花切碎混台糖油面成馅儿，把原先做好的冻在冰箱糖馅儿，随时加配料;
2、和两块面，一块水油面大些,另-块油酥面小些。并且用的植物油,两块面的比例5:3 ;
3、水油面包油酥面，擀成0.3厘米的大片，一端刷水卷 紧成圆柱状，合口处也是刷些水便于服帖不开;
4、卷好的面皮可以看到很均匀的起层;
5、分成均匀的剂子，两端褶进擀成圆皮，像包包子-样包;
6、轻压成圆饼状,表面刷水沾上黑芝麻。烤箱预热后180度上下火烤制25分钟，出炉即可。
答：紫藤花菜
1、去藤留花，把花儿从藤上拂下来
2、干锅加热，不用加水加油，放入紫藤花煸炒除去水分，备用
3、锅内放油，加入少量火腿丁，翻炒片刻，加适量水，加米粉搅成糊状，最后放入炒好的紫藤花即可。 香喷喷的紫藤花菜出锅了。。。。 紫藤原产我国，朝鲜、日本亦有分布。中国南至广东，北至内蒙古普遍栽培于庭园，以供观赏。花可炒作菜食，茎叶供药用。花开可半月不凋。紫藤花蒸食，清香味美。 ---------------------------------------------------------------------- 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。
