前夹肉最好吃的做法(前夹肉适合做什么菜)

前夹肉最好吃的做法(前夹肉适合做什么菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 14:18:40

前夹肉最好吃的做法

焖前夹肉

用料  

盐 适量    

猪前夹肉 一块    

酱油 适量    

水 适量    

片糖 一块    

八角、桂皮 适量    

蒜头 两瓣    

焖前夹肉的做法  

先把猪前夹肉(一整条或者切块)、盐、酱油、少量水在电饭锅焖,焖软差不多放一块糖、八角、桂皮(不喜欢的可以不放)、蒜头两瓣,最后收汁即可

用料

阿胶蜜枣 12个

五花肉 1250克

冰糖 25颗

水 2000克

八角 1个

葱姜蒜 适量

白酒 少许

盐 少许

菜籽油 少许

生抽 六勺

老抽 三勺

红烧肉的做法步骤

步骤 1

扬州土话叫打了一刀前夹肉。土猪肉比较肥。

步骤 2

将肉皮朝下冷水下锅,焯水。焯水目的是为了去腥 去掉肉中的水分 去掉肉中不好的杂质。

步骤 3

水开两分钟后翻动一下,皮朝上焯水。把肉皮上的毛趁毛孔张开时捏干净。

步骤 4

将肉切成1.5厘米的方块状。

步骤 5

热锅凉油(菜籽油),放入葱姜蒜煸香。

步骤 6

放入肉块大火煸炒。

步骤 7

煸炒两分钟时放入冰糖转小火煸炒。

步骤 8

小火慢慢煸炒出油,表面出现金黄色。

步骤 9

大火,倒进开水,淹没肉块,放入生姜片,葱和青蒜,白酒,生抽,老抽,冰糖,八角。盖上锅盖大火烧。

步骤 10

准备阿胶水晶蜜枣

步骤 11

阿胶蜜枣须一个个撕开独立小包装。

步骤 12

将阿胶蜜枣放入滚滚的肉汤中,转小火。

步骤 13

一个小时后,转大火。收汁,须不停翻动,过一会就好了。

分享

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.