河北煎饼的正宗做法(河北老式小米面软煎饼的做法)

河北煎饼的正宗做法(河北老式小米面软煎饼的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 20:26:10

河北煎饼的正宗做法

配料:面粉 80克、鸡蛋 一个、水 适量、油条 一根、火腿肠 一根、甜面酱 适量、葱碎 适量

做法:

1.面粉放入大碗中,少量多次加入清水,慢慢搅拌成可流动的稀面糊。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话,可以把面糊过筛一次,然后静止30分钟。

2.多功能锅放入平盘,开大火预热1分钟,然后转中火,用刷子均匀的刷一层薄油。锅本身是不沾涂层,刷油是为了使饼做出来更香。

3.把面糊倒入锅中,用刮板迅速的把面糊均匀的刮平。一定要快速的刮平,不然面糊稍微凝固就很难再刮开了。

4.看到面饼慢慢的变成白色的时候,在面饼上打入一枚鸡蛋,用刮板把鸡蛋切散,均匀的刮满在面饼表面。

5.等到鸡蛋快凝固的时候,在表面撒上少许香葱碎,然后盖上盖子焖几分钟,把饼焖熟。

6.用硅胶铲轻轻地从四周把面饼揭开,然后快速翻面,在表面均匀的抹上一层甜面酱。在面饼的一端放上生菜叶、火腿肠、油条。同时关火。

7.利用硅胶铲和筷子辅助,慢慢的把面饼卷起来,一定注意卷紧一些,不然容易散落。煎饼果子就做好了。

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