65号锰钢圆盘锯可以做菜刀吗（高速钢锯片做的菜刀建议买吗）

65号锰钢圆盘锯不可以做菜刀。做菜刀的材料要求有较高的硬度和极好的韧性还有耐腐蚀性能也要好。还有一点是必须好磨。

你用65号锰钢圆盘锯做菜刀，就是全钢刀了。全钢刀很难磨的很锋利。好的菜刀都是夹钢刀，就是中间是刀具钢，但非常薄，两边是比较软的钢，这样的刀容易磨的很锋利。