咸肉有保质期吗（咸肉储存是冷冻还是冷藏）

咸肉有保质期但时间很长

大部分咸肉可以放三年左右，因为咸肉的保质期比一般的肉类要长的多的多，因为咸肉会放很多很多的盐，可以防止细菌的快速繁殖。此外，咸肉一般会进行很长一段时间的晒制，水分也会比较少也可以抑制细菌生长。

    肉类保存期限没有想象中的短，没有经过任何加工处理的冷冻肉，在冷冻期间，没有多次解冻，存储时间也会高达一年以上。咸肉香肠等，里面都存在大量的食盐，食盐本身带有一定的防腐性，也有杀菌之效，无形中也就延长了肉类的保质期限，存放个一两年没有任何问题。