为什么我用自发粉做的发糕是稀的（自发粉做发糕发不起来的原因）

若是在家做发糕面糊时，不小心放多了水导致面糊太稀的话，一般并没有很好的方法补救，只能继续加入一些面粉，使面粉和水中和，在一定程度上缓解面糊稀的情况，另外，下次做发糕面糊时，建议缓慢加水，搅拌有絮状即可用手揉搓至光滑无颗粒状。

自发粉做发糕发不起来可能是因为水和面的比例不对，建议最好用即发型干酵母，这样发的比较快，和面时，加点糖加速发酵过程，同时保证发酵环境温度恒温，这样有利于发酵。做发糕呢一定要给到充足的时间让其发酵，室温下3-4个小时为最佳，时间短做出来的发糕不松软，时间长就是发酵过度