为什么隔水炖的汤没味道（为什么隔水炖的汤不好喝）

隔水炖的汤做出来的味道很清澈，因此喝起来不是很油腻，与直接煲汤相比的话，口感上更为的清淡一些，隔水炖汤的话是把原料放入炖盅里面，再隔水进行蒸煮，因此产生的油会比较少一些，所以口感上合起来也比较清淡，而煲汤的话会使汤水越煮越少，因此，使得所有的材料的汤汁全部散发出来，导致比较油腻。

另外，隔水炖的汤温度相对来说也会比直接炖汤的温度比较低，可以保留好食材的原本所的产生的营养，不会由于高温而对食材原本的营养产生一定的破坏，另外，隔水炖汤的话汤汁也不会浑浊，就是由于炖汤是让汤汁原汁不动的开始炖煮，它能保留食材的最大的营养，而保留食材的原来口感，在口感上面非常的鲜美，而且让人体更好的进行吸收，能够发挥出它最大的作用。