南瓜蓉馅月饼是一道美味的中秋节食品。以下是南瓜蓉馅月饼的家常做法：
1. 将南瓜去皮，切成小块，蒸熟后用打碎机打成泥。
2. 将糖浆和枧水混合均匀，加入油继续搅拌匀。
3. 筛入低筋面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
4. 取出面团，分成小份，搓圆备用。
5. 将南瓜泥、油、糖、炼乳、奶粉混合拌匀，制成南瓜馅。
6. 将南瓜馅包入月饼皮中，用手捏紧口子即可。
材料：
- 南瓜 500克
- 红豆或绿豆（可选） 200克
- 细砂糖 150克
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备南瓜：将南瓜削皮，去籽，然后切成小块。
2. 蒸煮南瓜：将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。时间根据南瓜的大小和硬度而定，大约需要20-30分钟。用筷子插入南瓜，如果可以轻松穿透，即表示南瓜熟透。
3. 煮豆子（可选）：如果你打算在南瓜馅中加入红豆或绿豆，可以将豆子事先浸泡几小时，然后放入锅中煮熟。根据不同豆子种类，煮熟的时间可能会有所不同。
4. 浓缩南瓜：将蒸熟的南瓜用勺子或压舌板压成泥状，使其浓缩，去除多余的水分。
5. 搅拌：将南瓜泥和煮熟的红豆或绿豆一起倒入搅拌器中，加入细砂糖。根据个人口味偏好，你可以增加或减少糖的量。
6. 炒馅：将搅拌好的南瓜馅倒入炒锅中，用小火炒煮。在炒煮的过程中，不停地搅拌，以防止粘底或糊锅。炒煮时间大约需要15-20分钟，直到馅料干燥并成块状。
7. 加入植物油：在炒煮的最后几分钟，可以加入适量的植物油，以增加馅料的润滑口感。
8. 冷却和包入月饼：将炒好的南瓜馅料放在室温下冷却，使其更容易包入月饼。根据月饼的类型和口味，可以将南瓜馅料搭配其他馅料一起包入月饼。
