蒸发与挥发的区别（水干了是挥发还是蒸发）

1、性质不同：蒸发是物质从液态转化为气态的相变过程。挥发是物质分子向四周自由散发，自由移动，不受温度的影响。

2、指标不同：挥发分也是主要的煤质指标，在确定煤炭的加工利用途径和工艺条件时，挥发分有重要的参考作用。蒸发和沸腾都是汽化现象，是汽化的两种不同方式。

3、分类不同：蒸发可分为常压蒸发和减压蒸发。挥发可以分为液体，也可以是固体。

蒸发是指物体水分的蒸发，它通常发生在液体表面，例如水、露水、下雨等。通常情况下，蒸发意味着物体的水分减少，这对于植物、藻类和微生物等生物非常重要，因为它们需要水来生长。

挥发是指物体水分的释放，它发生在液体表面以下的空气中，例如汽油、酒精等。挥发通常发生在液体表面上方，例如从瓶子里倒出来的水。对于大多数生物和动物来说，挥发是必要的，因为它们需要水来维持生命。然而，对于一些生物来说，蒸发可能是致命的，例如鱼、龙虾等。因此，挥发和蒸发的区别在于蒸发是必要的，而挥发则是不必要的。