餐厅菜品毛利率是多少（餐厅菜品利润的正确算法）

菜品的毛利率一般在40一50%之间，如在餐厅用餐，消费600元的菜品，餐厅方最多能拿出菜品的实价在240一300元左右，那么毛利率就在40一50%左右。

50%以上。

餐饮行业应该算是行业里面毛利率最高的了，因为这里面包括的隐形的支出也很多，像房租成本，物料成本，人工成本，还有很大一部分的材料损失成本，这都是要算在里面的，毕竟纯收入多才是真正的目的，所以毛利率就自然而然的就高了。