红薯干发霉和结霜区别 晒红薯干为什么发霉（怎么判断红薯干长白霜还是发霉）

红薯干发霉了看起来毛毛的，手摸起来粉滑粉滑的感觉，气味闻起来也是刺鼻的，颜色发黑发暗甚至发黄都有。

结霜呢也是白色的，但很细腻粘在薯干上，闻起来还是红薯干带有的香甜。红薯干的甜度比较高，如果密封不好，保存不当的话就很容易发霉了。

红薯干发霉的话，会长一层丝毛状的霉菌，有白色、绿色、黑色不等，还会伴有霉味，其表面也会潮湿发烂，若是结霜的话，红薯干表面是会有一层薄的粉状的白色粉层的，更不会有异味；红薯干受潮、未完全晒干或者是存放不当就会容易发霉的，建议晒好的红薯干要用塑封好，存放的环境要通风透气、干燥就不会容易发霉了。