紫薯相对于红薯,通常营养价值更高。 紫薯作为优质的低脂肪、低热量食品,可以有效防止摄入的脂肪囤积在身体,还含有淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E以及钾、铜、铁、钙等微量元素和亚油酸等营养物质
紫薯和红薯的营养价值是差不多的，只不过过是颜色不同罢了。因为颜色的差异，含有的营养成份和微量元素，稍稍有些差距而矣。但总的来说营养价值差不多的
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