关于这个问题，以下是牛背脊骨的做法：
材料：
- 牛背脊骨 1kg
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 牛背脊骨用水冲洗干净，放入大碗中。
2. 姜和蒜切成末，加入碗中。
3. 倒入料酒、生抽、适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将碗中的调料均匀涂抹在牛背脊骨上，腌制30分钟。
5. 烤箱预热至200°C，把腌好的牛背脊骨放入烤盘中，刷上橄榄油。
6. 放入烤箱中，烤20分钟左右，期间可以反复刷上橄榄油，直至表面金黄。
7. 取出烤好的牛背脊骨，切成小块即可食用。
提示：
- 牛背脊骨的腌制时间可以根据个人口味酌情增减。
- 烤箱温度和时间可以根据具体情况进行调整，以达到最佳效果。
食材
牛脊骨 （500克）葱花 （半颗）
姜 （姜丝适量）香菜 （一颗）
花椒 （几粒）八角 （2个）盐 （适量）
步骤1: 牛脊骨清洗干净，焯热水清洗干净浮沫。
步骤2: 备好葱花姜丝 花椒八角等。
步骤3: 将牛脊骨加入到高压锅中，加入葱姜 花椒八角。
步骤4: 向锅内加入开水。
步骤5: 将高压锅盖子扣好，启动煲汤功能。
步骤6: 待烹饪结束，将盖子打开，加入食盐调匀。
步骤7: 将香菜碎加入调味。
