冷冻干燥的步骤和优点（真空冷冻干燥的三个步骤）

步骤分三步

预冻结，升华干燥，解析干燥

优点

　　一.冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。因此在医药上得到广泛地应用。

　　二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

　　三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

　　四.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

　　五.干燥后的物质，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。