圆饺皮包饺子既简单又好看。
原因是圆形的饺子皮更容易包,而且包出来的饺子更加美观。
因为圆形的饺子皮面积比较小,所以包起来更加容易,能方便地将馅料包裹在内。
此外,饺子皮的折叠和捏合也更容易,包出来的饺子造型比较完美。
如果用手包饺子,建议将馅料放在饺子皮的中央,并且将馅料包裹成“褶子状”,最后稍微用力压紧一下。
如果想要简单又好看的饺子,可以在馅料的上方再放一点蔬菜,比如胡萝卜、豆芽等,这样做出来的饺子颜色更加丰富,更加健康美味。
手弯窝形,放馅,对折成半圆,捏牢中间,由两边向中间封口,双手拇指和食指按住边,同时微微向中间轻轻一挤,中间鼓起成木鱼形即可。
还有取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折,将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端,一个蛤蜊形水饺出现了。
或者左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏紧即可。