百合园艺品种有9个种系，观赏用有3个种系，即亚洲百合杂种系为山丹、卷丹、川百合；麝香百合杂种系；东方百合杂种系，如鹿子百合、天香百合、日本百合及湖北百合等。
百合按叶序与花型可分4组：（1）百合组，叶散生，花喇叭形或钟形，花被片先端外弯，多白花如岷江百合、麝香百合、百合等；（2）钟花组：叶散生，少数轮生，花钟形，如山丹、兴安百合、滇百合；（3）卷瓣组：叶散生，花不为喇叭形或钟形，花被片反卷或不反卷，雄蕊上端向外张开如卷丹、药百合、湖北百合；（4）轮叶组：叶轮生，花不为喇叭形或钟形，花被片反卷或不反卷，有斑点，如青岛百合。
1.麝香百合
又名铁炮百合，鳞茎较小，球形或扁球形，黄白色。植株刚直挺秀，高40～90厘米。花平生或数朵排列呈总状平伸或稍下垂，花形如喇叭，花大，长12～15厘米，蜡白色，基部略带绿色晕，具浓郁的甜香。产我国台湾和日本。生长适温白天25～28℃，夜间18～20℃，12℃以下生长差，小鳞茎能耐0℃低温。喜向阳，花期6～7月，是名贵切花。
2.王百合
又名王香百合，岷江百合。鳞茎卵形至椭圆形，直径10厘米以上，红紫色。茎高1.5米，叶多，叶片狭长，背面中肋桃紫色。花2～9朵，喇叭形，长15厘米，白色，先端开裂并向外反卷，花被筒内面基部黄色，外侧紫褐晕，有香气，产四川、云南。性强健，喜向阳，耐石灰质碱性土壤，耐寒，花期6月，栽培易，世界名品，花卉市场上的抢手货。
3.甜百合
鳞茎黄色，甜甘美，茎高40厘米，初夏开黄花，瓣梢外卷，全株有花30多朵，花期长，原产湖南。
4.山丹
又名渥丹，鳞茎圆形，白色，径2.5厘米，鳞瓣较少，野生高不盈尺。叶条形，花数朵，向上开放呈星形，深红色，无斑点，有光泽，花期5～7月，适应性强，花红似火，故有民歌，“山丹花开红艳艳，照眼一时明”之说。
5.卷丹
又称南京百合，虎皮百合。鳞茎球形至广卵状球形，白色，径4～8厘米，茎高0.7～1.5厘米，具稀毛，叶狭披针形，上部叶腋处生黑紫色珠芽。花8～20朵以上，橙红色，稍下垂，开后反卷，内具紫黑色斑点。耐寒，耐轻碱土，可在阳光下生长。
6.川百合
又名大卫百合，鳞茎小，卵状球形，径3～4厘米，白色，茎高1米左右，叶线形，多而密集，花下垂，数朵乃至几十朵排成总状花序，花期7月，著名兰州百合是其变种。
7.白花百合
又名紫背百合，鳞茎扁球形，白色，偶有紫条纹，茎高1.2米，叶披针形，花形似麝香百合，乳白色，极香，是形、色、香俱佳的品种，花期6～7月，江苏宜兴百合最有名。
8.鹿子百合
又名药百合，鳞茎扁球形，黄白色，茎高1米，花1～5朵，下垂，姿色极美，花期8～9月，产江西，安徽等地。
9.青岛百合
又名崂山百合，鳞茎近球形，白色略呈黄色，轮生的绿叶衬托橙红色星状花朵，花瓣不反卷，有淡紫色小斑点，色泽艳丽，层次分明，质朴自然，花期6月。
10.兴安百合
又名毛百合，鳞茎圆形较小，径2～3厘米，白色，茎高30～90厘米，具白毛。叶细披针形，花2～6朵，花呈杯状，向上开放，朱红色，中央有深紫色斑点，花期5～6月，适应性强，原产我国东北、朝鲜、日本等地。
11.天香百合
又称山百合，花朵硕大，姿态妖娆，色彩香丽，芳香宜人。鳞茎扁球形，黄白色，花平展，白色，有红褐色大斑点，花被中央有辐射状黄色纵条纹，浓香，花期6～7月。
12.条叶百合
鳞茎小，卵圆形，花桔红或橙黄色，基部有不明显斑点，上半部反卷，下部狭管状，花期8月，花橙黄色，很美丽。
此外还有细叶百合、湖北百合及松叶百合等。
