鱼: 1000g;鲜花椒: 30g;蒜: 20g;姜: 10g;葱: 10g;青辣椒: 10g;干辣椒: 5g;盐: 5g;生抽: 10g;黄酒: 5g;白糖: 3g;醋: 5g;鸡精: 5g;油: 40g;
步骤
1、鱼去鳞去内脏,在鱼身上切菱形花刀。
2、锅加油烧热,放入鱼煎。
3、一面煎黄后翻面继续油煎。
4、鱼煎好后放干辣椒,姜,蒜,葱炒香。
5、加入黄酒,生抽,加入鲜花椒和水。
6、加入醋,白糖,和老抽。
7、加入青椒,最后加鸡精调好味盛出。
鱼: 1000g;鲜花椒: 30g;蒜: 20g;姜: 10g;葱: 10g;青辣椒: 10g;干辣椒: 5g;盐: 5g;生抽: 10g;黄酒: 5g;白糖: 3g;醋: 5g;鸡精: 5g;油: 40g;
步骤
1、鱼去鳞去内脏,在鱼身上切菱形花刀。
2、锅加油烧热,放入鱼煎。
3、一面煎黄后翻面继续油煎。
4、鱼煎好后放干辣椒,姜,蒜,葱炒香。
5、加入黄酒,生抽,加入鲜花椒和水。
6、加入醋,白糖,和老抽。
7、加入青椒,最后加鸡精调好味盛出。
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