原料
田鸡 6个
土豆 (两个)
油 适量
八角花椒 适量
大料 少许
甜面酱 适量
盐 适量
料酒 少许
葱姜 适量
酱油 适量
步骤
1
把田鸡剁成小块清洗干净。
2
土豆洗净去皮，切块冲洗干净再泡一泡。
3
锅中放入清水，田鸡肉块下锅倒入料酒一起煮开，捞出沥干水分。
4
准备好八角花椒和大料，甜面酱两匙。葱姜切成片。
5
锅热放油，放入大料八角花椒和葱姜炒香，然后放入甜面酱炒匀。
6
把焯过水的因鸡块放入锅中翻炒。
7
倒入酱油，使田鸡肉裹色，放入温水没过田鸡块温火炖。
8
炖15分钟后，倒入土豆块继续炖。
9
土豆块变软后，撒入适量的盐翻炒均匀即可。
10
盛出，开吃。
用料：
牛蛙 5只，土豆 1个，金针菇 1把
火腿肠 1根，芹菜 2根，蒜 1个，姜 4片
酸菜 半袋，泡椒 4-5个，干辣椒 2把
花椒 1把，火锅底料 半块，大葱 1根
做法步骤：
1、小牛蛙3-4个，小的完整的，切两半都行。洗干净，两陶瓷勺子料酒，生姜片抓匀去腥
2、锅里放少量油，火锅底料切小片，小火炒香
3、泡生姜一个，泡椒4-5个，不吃辣可以少放一些。
4、小袋的酸菜切宽丝，泡水泡去盐味儿
5、炒好的火锅底料，放入大葱，酸菜，泡姜，辣椒，干辣椒，花椒翻遍可以再加一勺豆瓣。
6、倒入适量的水，放入牛蛙，配菜，煮开后7-8分钟就可以了。
小贴士：
牛蛙的营养功效
牛蛙有很好的滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。
