白发糕的家常做法（白糕的做法最正宗的做法）

1· 先将酵母用温水搅拌至融化

2· 然后加入温水，泡打粉，白糖

3· 翻拌均匀

4· 放入刷了油的模具，或者像我一样直接放纸杯也可以，5分满，然后放在温暖处发酵，发酵至2倍大

5· 发酵好放入烧开水的蒸锅

6· 我用的小纸杯，10分钟即可蒸熟，如果你选用大容器，延长蒸制时间至20-30分钟，蒸熟焖2分钟在开盖取出就可以吃了。

、把鸡蛋和白糖馅混合，用蛋抽多搅拌一会，直到白糖全部溶化。

2、搅拌好之后倒入面粉、酵母粉、温水先搅拌成面絮状，然后用筷子一直搅拌成黏糊细腻没有颗粒的面糊状即可，倒入模具里面，盖上保鲜膜温暖处发酵到8分满。

3、面糊发酵好之后表面可以铺一些红枣进行装饰和提味，盖上保鲜膜或者扣一个盘子防止水蒸气滴落影响发糕的成型，大火烧开转中火蒸25分钟最后闷5分钟就可以出锅。

4、出锅之后倒扣晾凉，我用的是6寸活底模具很容易就能取出来，用其他模具的时候记得内壁要刷一些食用油防粘。

做好的白面发糕是很清香的味道，切开之后里面的组织超级细腻丰富还很均匀，蓬松度和柔软度都特别的好，就像蛋糕一样