晾晒胡子鲶鱼干的方法步骤:
主料:鲶鱼适量
辅料:盐适量
1、新鲜的鲶鱼处理干净,掏肠去腮,清洗一遍,沥干水分,最好是戴上手套处理,因为鲶鱼身体外表有粘液。
2、撒上干粉,腌20分钟,捞出。
3、放蒸锅,撒些细盐,中火蒸8分钟。
4、蒸熟的鲶鱼晾凉。
5、也可以放入铁锅中慢火把鱼包干。
6、将包干包熟的鲶鱼,放竹竿上,置于阳光下晾晒,也可放通风处自然风干,冬天做锅煲鱼手擀面,味道鲜美无比。
晾晒胡子鲶鱼干的方法步骤:
主料:鲶鱼适量
辅料:盐适量
1、新鲜的鲶鱼处理干净,掏肠去腮,清洗一遍,沥干水分,最好是戴上手套处理,因为鲶鱼身体外表有粘液。
2、撒上干粉,腌20分钟,捞出。
3、放蒸锅,撒些细盐,中火蒸8分钟。
4、蒸熟的鲶鱼晾凉。
5、也可以放入铁锅中慢火把鱼包干。
6、将包干包熟的鲶鱼,放竹竿上,置于阳光下晾晒,也可放通风处自然风干,冬天做锅煲鱼手擀面,味道鲜美无比。
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