【食材清单】：番茄，鸡蛋，青菜，面条，鲜笋，金针菇，小葱。
【烹饪步骤】：
1、把食材都给准备好了以后，把新鲜的笋放进烧热的水里面焯烫1分钟左右捞出来，把青菜从中间给切开以后冲洗干净。面条大家准备挂面或者是新鲜的面条都可以，把金针菇放进清水里面给洗干净，切掉根部，撕成小条准备好。
2、 把焯水以后新鲜的笋切成片，西红柿清洗干净了以后切成小块，去不去皮的根据自己的口感决定就好了。顺便再把小葱也切成末。鸡蛋打在小碗里面准备好。
3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把鸡蛋下进去，炒好了以后盛出来，炒鸡蛋剩下的食用油不要扔掉，把小葱下进去给炒香，转成中火，然后把新鲜的笋也下进锅里面翻炒均匀即可。
4、 把西红柿也下进去，翻炒均匀，加上一点点的生抽，等把生抽给翻炒出汤汁了以后加上适量的热水煮个3、5分钟，把笋给煮熟了以后再把金针菇也下进去，烫熟，一般40秒左右就好了。
5、最后加入适量的盐来调味，出锅之前撒上小葱末，就可以了。
6、 另起锅把面条煮好，利用煮面条的水也青菜烫一下，捞出来放在小碗里面，浇上煮好了的番茄鸡蛋鲜笋汤，即可。
首先面粉500克，再加入适当水，进行充分搅拌
再把蒸锣里擦上油，把搅拌匀称的面水倒入蒸锣
放入烧开的热水中，盖上锅盖，火不要太大，不然会把水沸腾到蒸锣中，影响面笋的成功率。
等沸腾后调至小火大约五到八分钟就可以了，从锅内拿岀蒸锣待面笋稍凉，从锣中取出，面笋就蒸好了！
