1发面。将酵母粉用温开水化开，面粉里放一勺白糖，和面，揉成团后，将面团用塑料布盖住放在暖气罩上，进行发酵。半天之内，面就发的差不多了，戳几下也没见塌下去，面团撕开有蜂窝状，这样，面就算发的不错。反复揉几下，再进行发酵；
2、制馅。蕃瓜2只擦成丝。木耳泡发，洗净剁碎，葱姜剁碎；
3、虾皮用水清洗一下，控干水分，放进馅里。放入剁碎的葱姜。调入盐、蔬菜味精、盐、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉，也可以用油泼香，也可以不用。拌匀后，备用；
4、揉面、切剂子、擀皮、包包子。包子在上锅前，先用油刷一遍笼底，将包子摆好，大火蒸至水滚开，再开中火，十几分钟后，即可。
番瓜素包子是一道广受喜爱的传统中国小吃。它以独特馅料和饴皮而闻名，口感软糯、味道鲜美。下面就为大家介绍一下番瓜素包子的制作方法。
首先，准备好番瓜素包子的馅料。我们需要准备一个中号的番瓜、一些新鲜的香菇、胡萝卜、豆腐和少许的五香粉、盐和味精。将番瓜去皮、去籽，切成小块。香菇和胡萝卜也切成小丁。用搅拌机将豆腐打碎，然后与切好的蔬菜一起放入一个大碗中。接下来，加入适量的五香粉、盐和味精，搅拌均匀，使馅料充分融合。
其次，我们需要准备好包子的饴皮。将500克面粉倒入碗中，慢慢加入温水，并边加边搅拌，直到面团变得柔软光滑。然后，将面团揉成一个大球，并静置20分钟，使其充分发酵。发酵好的面团可以更加易于操作和擀开。
接下来，将发酵好的面团擀成一个大圆片，厚度约为2-3毫米。然后，用一个碗口大小的抽纸包住馅料，把饴皮裹住，用手指轻轻捏合封口处。包子的形状应该呈半圆形，外面有一层光滑的饴皮，内部包裹着香味四溢的馅料。
最后，将包子放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。蒸好的番瓜素包子气扑鼻、味道鲜美。它可以作为早餐、点心或吃，无论是冷吃还是热吃都非常美味。
总的来说，番瓜素包子是一道色香味俱佳的传统小吃。制作这道食并不难，只需要准备好新鲜的食材和耐心操作就可以了。相信大通过学习这个制作方法，也能够享受到美味的番瓜素包子。快来试试吧！
