四方蛋糕的做法（四方形蛋糕的制作方法）

材料：

鸡蛋 3个

细砂糖 100克

低筋面粉 100克

玉米淀粉 20克

泡打粉 1/2小勺

牛奶 50毫升

植物油 50毫升

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将牛奶和植物油混合，加入面糊中，继续搅拌均匀。

将面糊倒入已经涂了油的8寸方形烤盘中，用铲子轻轻敲一下，去除大气泡。

将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘着面糊就可以了。

取出烤盘，放在网架上冷却10分钟，倒出蛋糕，再放在网架上完全冷却。