柿醋要加热保存吗（柿子醋怎样不白花不坏保存时间长）

自制作的柿子醋，由于工艺粗糙，技术落后，杀菌效果差。为了防止腐败，可以在锅中加热到沸腾，放凉后，再装起来备用！

传统柿子醋的酿造方法，是手工采摘自然成熟无损伤的野生柿子，经清洗自然风干，放入传统大陶缸里，闷缸密闭，经岁月自然发酵酿制而成。酿造柿子醋的工序繁琐复杂，酿造出来的柿子醋，风味独特，口感浑厚，是色香味俱佳的上品。

1、如果要长期的存放醋，那么就需要加热，也可以选择在醋的表层上浇一层麻油，也可以在其中放一些盐混合起来，是可以帮助延长醋存放的时间。

2、醋可以在真空状态下保存，把它装入的玻璃瓶以后对它进行密封，这样可以让醋保存2-3年不变质。

3、在保存醋的时候，可以在醋里面放入适量的高度白酒，然后再把它密封起来，这样也可以延长醋的保质期，可防止醋在保存过程中出现变质。