腐竹做法王刚(烧腐竹的正宗做法王刚)

腐竹做法王刚(烧腐竹的正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 15:32:48

腐竹做法王刚

主料:腐竹150克,蒜苔100克

调料:植物油15克,大葱8克,姜3克,盐2克,香油1克,味精1克,酱油5克

制作方法

1. 蒜薹洗净,切段;

2. 腐竹洗净,切成等长的段;

3. 葱姜洗净切末;

4. 锅中烧热,放入葱末、姜末炒香,再放入蒜薹炒几下,然后放入腐竹炒匀;

5. 加入盐、味精、酱油调味,倒入鲜汤,用小火慢慢煮至汤汁收尽;

6. 最后用水淀粉勾芡,淋上香油即可。

用料:干腐竹200克、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法:

1.将腐竹放在冷水中浸泡3-4个小时,将腐竹泡发至无硬心,投洗一遍,切成段,捞出攥净水分。

2.将五花肉切成片,尖椒去蒂去籽,切成条待用。

3.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉片煎炒出油,下入葱花,姜末,蒜片爆香。

4.下入腐竹翻炒几下,淋入料酒和酱油翻炒均匀。

5.淋入少许水,加入盐,鸡精,烧开,用小火烧制2-3分钟,将腐竹烧制入味,淋入适量水淀粉,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

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