比尔盖南破酥包配方（比尔盖南小吃技术配方教程）

准备食材：面粉500克，酵母粉5克，白糖50克，温水250毫升，油酥200克，猪油100克。

发酵：将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。

和面：将面粉和白糖放入容器中，倒入酵母水，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。

制作油酥：将猪油和面粉混合均匀，揉成油酥。

分割面团：将发酵好的面团分割成12份，每份约50克。

包裹油酥：将一份面团擀成圆形，放入一份油酥，包裹起来，捏紧口子，再次擀成圆形。

发酵：将包好的面团放入温暖处，发酵至1.5倍大小。

烤制：预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤盘上，表面刷一层蛋液，撒上芝麻，放入烤箱烤15-20分钟。

出炉：烤制好的比尔盖南破酥包表面金黄色，酥脆可口，即可食用。

比尔盖南破酥包是一道美味的传统糕点，制作简单，口感酥脆，深受人们喜爱。