工地大锅菜实惠的做法有很多种，以下是一些建议：
炖猪肉：将猪肉切块，用油煸炒后加入姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖等调料，炖煮至熟透即可。这道菜可以搭配各种蔬菜，如土豆、萝卜、豆腐等，营养丰富，味道鲜美。
炒鸡肉：将鸡肉切块，用油煸炒后加入姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖等调料，炒至金黄色即可。这道菜可以搭配各种蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等，口感鲜美。
红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒后加入姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖等调料，炖煮至入味即可。这道菜可以搭配各种蔬菜，如土豆、萝卜、豆腐等，口感鲜美。
炒时蔬：选择各种时令蔬菜，如青菜、豆芽、豆皮等，用油煸炒后加入盐、味精等调料即可。这道菜可以提供丰富的维生素和矿物质，有益于身体健康。
炖豆腐：将豆腐切块，用油煸炒后加入姜、葱、蒜、酱油、料酒、糖等调料，炖煮至入味即可。这道菜可以搭配各种蔬菜，如青椒、胡萝卜、洋葱等，口感鲜美。
总的来说，工地大锅菜可以选择一些实惠的食材，如猪肉、鸡肉、豆腐等，搭配各种蔬菜进行烹饪，既美味又营养。同时，在烹饪过程中要注意节约用料和用水，避免浪费。
炖大豆腐，土豆炖茄子，鸡蛋汤，菠菜汤。除了夏天菜价可能便宜点，其他时间菜价可能会比较贵点，一般工地食堂早餐咸菜，粥，馒头。中午晚上米饭，炖豆腐，土豆炖茄子，汤之类的。
