陆丰粽子的做法和配料（潮汕粽子的做法和配料 配比）

陆丰粽子的做法

1.茶叶（红茶或普洱）热水泡后，倒出茶水放涼；

2.以100克糯米粉配一克食用碱的量慢慢加入涼茶水中，并一边搅成糊状；

3.用一锡纸碟，盘面晾干刷层食用油，倒入浆糊，放一会之后再提起震动几次，将气泡抖出；

4.放锅蒸一小時（量少可縮短時間），待涼即可用线切割食用。

配料包括糯米、瘦肉、糖、蛋黄、五香粉、葱等，可根据个人口味添加。

做法:

1、先将糯米浸泡，瘦肉焯水后切成小块，再加入葱、五香粉等调味料混合。

2、将糯米和瘦肉混合均匀，塞入竹叶制成的粽子中，并加入一颗咸蛋黄。

3、最后，将粽子包好后煮熟即可。