花椒树的修剪，应逐步疏除多余大枝，完成整形工作，对冠内枝条进行细致修剪，应以短剪为主，短剪与疏剪相结合。
通过短剪不断更新结果枝组，同时使各级枝条不断复壮，促进生长，形成结果枝。
疏除病虫枝，交叉占用空间，并结合短截营养枝，对生长中庸的营养枝先行缓放，结果后缩成枝组，对有空间生长的旺枝先轻短截，下年去强留弱，培养成枝组。
还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝，就是 徒长枝也要注意短剪利用，以免树冠内膛空虚，防止结果部位外移。
生长健壮的树，修剪宜轻；生长衰弱、结果过多的树，修剪宜重。扩展资料：采收注意事项：
一、保护枝组，花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强，中长果枝基本在果枝的顶端，采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴，影响再抽生新的花穗。
一手拿住果枝，一手从果枝基部掐取果穗，尽量保持花穗总轴。
二、保护叶片，花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累，摘椒后至越冬前（10月底）这段时间尽可能保持叶片完整，浓绿茂盛，增强光合作用，多积累养分。
结果树 应逐步疏除多余大枝，完成整形工作，对冠内枝条进行细致修剪，以疏为主，疏除病虫枝、交叉占用空间，并结合短截营养枝，对生长中庸的营养枝先行缓放，结果后缩成枝组，对有空间生长的旺枝先轻短截，第二年去强留弱，培养成枝组。
老龄树 以疏剪为主，抽大枝，去弱枝，留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，疏弱留壮，选壮枝壮芽带头，以恢复树势。对已衰老需要更新的老树，一方面注意利用徒长枝，同时对骨架进行交替更新。
环状剥皮， 花椒进行环剥后，对促进花芽形成效果很好，由于花椒树花芽形成较一般果树容易，所以采用半环剥即可，环剥的时间，应不迟于6月上旬，剥口的宽度一般为枝条或主干直径的1/6，树势较旺，条件好的还可适当加宽，反之可窄一些，环剥的伤口要进行消毒处理，以防感染，环剥主要是对营养生长旺盛，而结果也不能连续进行，第一次环剥后，隔二三年椒树仍然营养生长旺盛时再剥一次，次数不宜过多，以免降低树势，减少寿命。 摘心 依摘心的轻重，摘心可分为轻摘心和重摘心。轻摘心，即在5-7月间，摘去枝条顶端嫩梢5厘米左右，轻摘心主要用于结果旺树，目的是抑制旺盛的营养生长、促进花芽形成，摘心后的枝条会萌发出许多小枝，要进行多次轻摘心，方可达到目的。 拿枝 双手自枝条基部剥，中部将枝条握一握，使其改变方向，拿枝主要用于开张枝条角度，缓和枝条的生长势，促进其花芽形成。拿枝较撑、拉等方法，简单易行，效果也好，且不伤皮，拿枝主要适用于较细的枝条，如果枝条粗、拿不到应处理的角度，可和垂泥球的方法结合进行。
