怎么做好吃 瘦肉炒豆腐干的家常做法(豆腐干炒瘦肉的家常做法大全)

怎么做好吃 瘦肉炒豆腐干的家常做法(豆腐干炒瘦肉的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 19:20:35

怎么做好吃 瘦肉炒豆腐干的家常做法

豆腐干切成薄片,大约五毫米厚,

红椒两个切成薄片,青椒一个切成薄片,

青蒜两根斜刀切段,香菜几根切成小段,

瘦肉切成薄片,

锅中烧水,水开后下入香干,加点老抽上色,加一点小苏打拌匀,先把豆腐干煮一下,烫上一分半钟,

捞出沥干水分,将锅烧热,加95号葵花籽油,加一勺猪油,青红椒也加进来,

再把肉片加进来,肉片变色,倒入豆腐干,来点老抽上色,加半勺盐,白糖提鲜,

把蒜叶加进来,丢入香菜,加点鸡粉,一道美味的香辣豆腐干就做好了。

用料

肉丝 适量

厚豆腐干 一块

姜片 2片

豆瓣酱 一勺

生抽 一勺

淀粉 一勺

料酒 一勺

盐 适量

芹菜 两根

蒜 2瓣

花椒 6粒

做法步骤

1、瘦肉,带点肥肉的最好,用小手握刀切丝,加一勺生抽(我不吃味精鸡精,生抽有那么蹄爪味儿)小勺子酱油(上色)料酒一勺(去腥)芡粉适量抓匀腌制。 豆腐干,切这个叫丝吧!哈哈,芹菜切段 蒜切片,生姜切丝,花椒6颗左右,豆瓣一勺子

2、锅里加油,油热放入花椒,蒜,姜丝,豆瓣炒香,放入肉丝炒散

3、肉丝微变色就可以了,炒不好怕老的可以把肉丝乘出来。

4、加入豆腐干,炒炒炒

5、加入芹菜,吵吵吵,加一点点盐,如果豆瓣放的多,或者豆瓣很咸可以不放盐,刚才肉出锅了的,把肉放进来一起炒。熟了出锅!

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