芦荟炒蛋怎么做（芦荟肉炒鸡蛋的方法）

芦荟炒蛋是一道简单易做、富含营养的家常菜。芦荟炒蛋做法：

所需材料：鸡蛋2个，芦荟100克，葱姜适量，盐、鸡精、油适量

做法：

1. 芦荟去皮、切成小段，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

2. 打入鸡蛋，加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。

3. 葱姜切末，锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜末炒香。

4. 加入焯过水的芦荟翻炒均匀。

5. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

小贴士：

1. 芦荟要先用清水洗净，去除表面的污物和泥沙。

2. 芦荟切好后放入开水中焯水1分钟，可以去除其苦涩味和涩感。

3. 炒芦荟时要先翻炒一会儿，让芦荟的水分蒸发一些，再加入鸡蛋液翻炒，这样可以避免芦荟和鸡蛋一起变得太水。

4. 炒蛋时不要炒过头，以免蛋变老、口感不佳。