怎么切羊肉肉片（羊肉怎么切纹路图解）

首先将羊肉冷藏一会儿，以便更容易切片。然后将刀沿着肉纹理方向，用快速的前后推动方式切片，切片时与刀保持一定的角度，切出薄片。如果切的肉片太厚，可以用肉锤在两侧轻轻敲打一下，使肉片变薄并更加容易煮熟。

切好的羊肉肉片可以用酱油、盐、料酒、生姜等调料腌制一会儿，增强肉香，也可以用来烤、炖或炒。注意要将饭菜切分开，避免交叉感染。切片时需注意安全，保持手指远离刀刃。