咸蛋黄酱可以保存几天（咸蛋黄酱过期了还能吃吗）

蛋黄酱放冰箱可以保存15天左右。

蛋黄酱是一种以食用植物油脂、醋、蛋黄、蛋白为主要原料的调味品。

通常采用精练的沙拉油，采用水包油的乳化方式。淡黄色的蛋黄酱，口感柔和、黏性、有一定的韧劲。香味浓郁，回味无穷。卵黄中的磷脂具有很好的乳化能力，可以在一定程度上形成一种稳定的乳化液。

已经打开的话，在冰箱是15天。室温的话10天。如果变色，变味，长毛。就不能食用。